为预防厨房火灾的发生，后勤处于12月11日下午在学校西院区餐厅组织开展餐厅消防安全知识培训及应急疏散演练活动,确保员工知晓本场所火灾危险性，会报火警、扑救初起火灾、组织逃生和自救，做到发生火警火灾时临危不乱，保障师生员工生命财产安全。

首先，后勤处老师结合实际案例，深入讲解了厨房火灾的常见起因，并向大家演示了灭火器、灭火毯等消防器材的正确使用方法，强调了在紧急情况下如何迅速、有效地进行初期火灾扑救。

培训结束后，疏散演练正式开始。随着警报声响起，后厨工作人员迅速关闭燃气、电源设备，并用湿毛巾捂住口鼻，按照预定疏散路线有序撤离至指定集合点。整个演练过程紧张有序，各小组负责人认真清点人数，确保无人员遗漏。

此次活动不仅增强了学校餐厅后厨工作人员的消防安全意识，也提高了大家在面对火灾时的应急处置能力和协同配合能力，为保障学校餐厅消防安全奠定了坚实基础。今后，后勤处将继续加强消防安全管理工作，定期开展类似培训与演练活动，确保校园安全稳定。