为压实校园食品安全主体责任，规范食堂运营管理，保障新学期师生饮食安全，3 月 6 日下午，我校组织召开开学前食品安全专题会议。学校食堂经营者、食品安全管理人员、一线操作员工及超市相关负责人参与此次培训。

本次培训结合春季食品安全特点，以 “政策解读 + 案例剖析 + 实操指导” 的形式，围绕食品安全法律法规、日常管理规范、风险隐患防控等核心内容展开系统讲解，内容务实、针对性强，确保参训人员学懂能用。

培训中，赵旭锋副处长要求全体参训人员严格落实 “四个最严” 要求，切实扛起食品安全责任。他结合校园食品安全典型案例，深入剖析食材采购、储存、加工到食品留样等环节中的高频风险点，明确违规操作的隐患及追责机制，引导参训人员摒弃麻痹侥幸心理。

培训还明确了食品安全全流程管控标准：原料管理上，规范采购流程、落实索证索票和台账记录，严控食材储存条件；加工供餐上，严格执行操作规范，做好餐具消毒和食品留样；人员管理上，要求从业人员持有效健康证明上岗，落实每日晨检和规范操作要求。参训人员认真学习、积极交流，纷纷表示此次培训强化了责任意识，掌握了实用的操作和管理方法。

赵处长表示，此次培训是学校筑牢食品安全防线的重要举措。下一步，学校将持续强化校园食品安全监管，常态化开展培训和隐患排查，健全食品安全治理格局，并畅通投诉监督渠道，全力为师生营造安全放心的就餐环境，护航新学期校园工作有序开展。